Die Teilnehmer lernen, was Fermentation ist, wie sie traditionell zur Haltbarmachung genutzt wird und welche gesundheitlichen Vorteile sie hat. Die Teilnehmer bereiten ihren eigenen Fermentationsansatz zu, den sie Zuhause verwahren und am 2. Kurstag zu einer Leckerei werden lassen.

Zielgruppe: Neugierige Laien, die altes Wissen und neue Erkenntnisse entdecken möchten.

Bitte mitbringen: Geschirrhandtuch, Drahtbügelglas (500 ml), etwas Wurzelgemüse nach Wahl (Rote Bete, Möhren, Sellerie, Pastinaken)